因為在日本讀書的關系，對日本料理有種特殊的情結，那種情感與隻是單純喜歡吃日料的吃貨們相比，更為復雜，對日料店的出品也有著更為苛責的要求。

回國後，我在北京待瞭2年。在北京工作時，常去的日料店就那麼幾傢，其中最鐘愛的是菊夜日本料理，就是現在大董烤鴨總店的地方，當時大董烤鴨有一半的位置是菊夜日本料理，我幾乎每隔一段時間都要到店解解饞。

在菊夜吃日本料理特別的有感覺，菊夜做的是正宗地道的東京輕奢料理口味，東京流派料理的特點是溫暖、純凈、精致而富有藝術感。那種溫暖又富有小清新的感覺，從食物的一搓一煮，一色一味，一擺一放中緩緩地流淌，時刻都在努力贏得客人內心深處的認可和尊重。

菊夜店內的私密性也特別的好，所以在這裡經常會碰到一線的大牌明星，隻是我的性格略為羞澀，否則現在一定會留存很多與知名明星的合影，這些年我也一直為自己的靦腆而懊悔不已。依稀還記得，當時最讓我癡迷的是藍鰭金槍魚，脂肪的豐腴甘甜與“魚精肉”的微酸紮實的口感相結合，瞬間會有被天下最美味食物征服的感覺。

回到大連生活以後，我也是到處找日料店，畢竟這種純粹的日料情結不是想放下就能放下的。最終貴善日本料理折服瞭我，因為這裡的感覺實在是太熟悉瞭，無論從食材的品質、口感、味道、擺盤甚至是裝修的風格，都和北京的菊夜日料幾乎一模一樣。

貴善日本料理主營的也是東京流派輕奢料理，那令我流連忘返的藍鰭金槍魚、河豚魚火鍋、挪威三文魚腹、生吃馬肉，包括傢常的天婦羅，甚或是一碗白米飯，在貴善日料店都能找到那種似曾相識的感覺。與北京的菊夜日本料理相比，這裡隻是增加瞭一些現代的創意元素以及地域文化（“海鮮”）菜品。

慢慢的我與貴善日本料理的產品總監吳桑熟絡起來，我的猜測也得到瞭證實，在大連的貴善日本料理和北京的菊夜日本料理確實有淵源，貴善日本料理的創始人是菊夜日本料理老板的傳人，其“尊重食材、自然原味”等經營理念和文化都是對菊夜日本料理精神的傳承。

原來，菊夜日本料理的創始人因為原有的店面房主不予續租，選擇瞭閉店來到瞭大連，在大連用貴善日本料理把菊夜的出品和理念傳承瞭下來。

我理所當然的成為瞭貴善日料的常客，這個“日料店從北京移動到大連”的故事也成為瞭我在酒桌上逢人必分享的奇遇。可能會有很多人都覺得這個故事很離奇，隻有我自己知道，能有這樣的奇緣，確實有運氣成分在其中，但是更重要的是貴善日料的初心未變、出品未變。

時間過得很快，一晃我和貴善日料也已經是10多年的老朋友瞭，2018年12月12日是貴善日料十二周歲的生日，貴善日料平日不搞活動，隻有在周年慶時才會做老顧客答謝，此次推出的是“兩人同行，一人減半”活動，隻要兩個人一起來用餐，其中一人就可以享受到半價的優惠。

我以文字的形式把我和貴善日料這段有趣的故事分享給更多的人，算是我這個10多年的老朋友送給貴善日料的生日禮物，同時也是致敬曾經的菊夜日料，北京失去你失色很多，幸好大連有傳承蒸蒸日上。