星研所

歐洲時間9月7日米蘭臻選烘焙工坊終於揭開瞭神秘的面紗。這是繼2014年開業的西雅圖烘焙工坊和2017年開業的上海烘焙工坊後的全球第三傢烘焙工坊，也是星巴克在濃縮咖啡故鄉意大利的首傢門店。

30多年前，星巴克創始人霍華德-舒爾茨訪問意大利時受到當地咖啡文化的啟發，創建瞭自己的咖啡連鎖店。對於霍華德本人來說，將自己的咖啡店開進意大利一直是他多年以來的夢想，而對於星巴克的全球佈局來說，意大利是一定要去面對的“神之領域”。

面對著世界上最挑剔的咖啡顧客，星巴克以最高藝術規格打造的門店進入意大利市場，是否能培養意大利人像其他國傢消費者那樣接受美式咖啡文化？星巴克在意大利這樣的傳統咖啡大國，究竟會引發怎樣的碰撞和融合呢？

作為一名“夥伴”，米蘭烘焙工坊對遠在異國他鄉的我而言仿佛傢一般的存在。於是在9月20日早晨7點半我便啟程前往，準備一探究竟。坐地鐵到DUOMO站下車後，出站就是米蘭的地標建築米蘭大教堂。跟著谷歌地圖步行大概五百米後，一座典型的羅馬風格建築赫然出現在眼前。

門口是幾組纏繞藤蔓的歐式半露天座椅，幾位高大的黑衣保鏢疊手站在門口，緊接著就看到瞭身著淺棕色圍裙的夥伴。此時此刻，我仿佛找到瞭根據地一般，內心歡呼雀躍：米蘭烘焙工坊，我來瞭！

坐落於科爾杜索廣場（PiazzaCordusio）一棟百年歷史的原郵局大樓的烘焙工坊，面積近 2400 平方米，宛如一座古典優雅的歌劇院。

烘焙工坊裡充滿瞭意大利風情和咖啡工藝的復雜傑作，從天花板到神似羅馬石頭路的花紋地面，從貫穿半個店面的曲曲折折的管道到不停運轉地吸引所有人目光的綠色烘焙機，從不停滾動的咖啡豆展示牌到商品架上的跨界潮流合作商品，從來來往往的意大利帥哥到忙碌又熱情的夥伴，米蘭烘焙工坊的一切，都美得太不真實瞭……

說是去米蘭烘焙工坊打卡，倒不如說是去米蘭烘焙工坊欣賞藝術！

走進門店的一層，最抓眼球的當然是那個高度近 7 米的青銅烤制桶——意大利制造的綠色的Scolari烘焙機器，以及人氣最旺的星巴克入股的意大利本土面包烘焙品牌 Rocco Princi 烘焙櫃臺。

顧客可以在烘烤器周圍任意移動並觀看咖啡的烘焙過程

人氣最高的 Rocco Princi 烘焙櫃臺

二樓面積大概是一層的三分之一，主要提供雞尾酒和特色咖啡飲品。因為時間有限我選擇瞭排隊人數較少的濃縮咖啡櫃臺，而糕點和飲品種類實在太多，最終點瞭short杯的卡佈奇諾和巧克力麥芬。

夾層的吧臺

意大利帥哥

酷酷的黑人保鏢，但目光交匯時還是會對我報以善意的微笑

吃完早餐就到瞭買買買的環節~~夥伴們看到我在挑選商品，立刻走上前來提供幫助。我總是忍不住告訴每個和我說話的夥伴“I’m a partner”，而他們每一個人聽說我是來自中國的夥伴，都會對我的到來表示熱烈的歡迎。

琳瑯滿目的周邊產品

星巴克與法拉利、GUCCI 、Vespa的聯名周邊

挑選完商品去吧臺結賬，我問夥伴可以用夥伴折嘛，大概他們都知道這個在店內流連瞭兩個小時的姑娘是來自中國的夥伴瞭，自然也是毫不猶豫的滿足瞭我的請求。

對我而言，每到一個城市收集城市杯的習慣，同時也是一種夥伴之間聯結的時刻，仿佛在陌生的地方找到瞭親人。（此前在佈拉格和法國，當我說自己是中國夥伴的時候，他們更是主動要幫我打折，超暖心~）

超nice的夥伴們

結完賬準備離開時，我抬起頭猛然看到墻上寫著一段意大利文，意思是“激發並孕育人文精神，每人，每杯，每個社區。”沒錯，這正是每個夥伴都熟記於心的星巴克使命啊~

從西雅圖到米蘭，對霍爺爺來講，這是他的圓夢時刻，而我也有機會去瞭夢開始的地方。可能我很久很久都不會忘瞭在米蘭烘焙工坊短短的兩個小時，也會一直記得和每一位米蘭夥伴說得那句“so proud to be a partner”

星巴克的故事起源於意大利，意大利人顯然沒有想到一傢來自美國的咖啡連鎖店的開業竟然會讓米蘭萬人空巷。對星巴克而言，這一次的突破既是圓夢，也是致敬。

來自粉絲投稿 ID:周老板